आज कल बहुत से लोग होम रेमेडी को बहुत ही ज्यादा तवज्जो देते हैं। कई लोग घर में रखे मसालों का यूज़ कई तरह की चीजों के लिए करते हैं। वहीँ इनमे से एक है चिया सीड्स। ये काफी लोकप्रिय सुपरफूड भी है। इसका बड़े पैमाने पर सेवन किया जाता है। लेकिन हाल ही में एक वीडियो वायरल हो रहा है जिसमे दिखाया गया कि चिया सीड्स का किसी व्यक्ति की भोजन नली पर कितना हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। वीडियो में डॉ. सेरमेड मेझेर को यह समझाते हुए देखा जा सकता है कि चिया बीज कैसे हानिकारक हो सकते हैं।
डॉ. ने क्या कहा
video देखने के लिंक पर क्लिक करें
https://www.instagram.com/reel/C8z1R-6oPoJ/?utm_source=ig_web_copy_link
डॉ. सेरमेड मेझेर के मुताबिक चिया सीड्स पानी को absorb कर लेते हैं। साथ ही पूरी तरह से हाइड्रेटेड होने पर अपनी मूल मात्रा से 27 गुना तक बढ़ जाते हैं। यह अद्वितीय गुण उन्हें शानदार स्वस्थ आहार बनाता है। इसमें फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन और विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। वहीँ जब चिया बीज पानी के संपर्क में आते हैं, तो वे एक जेल जैसी कोटिंग की तरह हो जाते हैं। इसके सेवन से न केवल पाचन अच्छा होता है बल्कि पेट भी भरा रहता है। चिया सीड्स का यूज़ स्मूदी, पुडिंग और अन्य व्यंजन में भी किया जाता है।
फ़ूड पाइप में फंस सकते हैं
बता दें चिया सीड्स का अगर ठीक से सेवन न किया जाए तो यह हानिकारक हो सकता है। यदि चिया बीजों को सूखा खाया जाता है और खाने से पहले तरल को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं दिया जाता है, तो वे फूडपाइप या आंतों के भीतर फैलने लगते हैं। इन तेजी से फैलाव रुकावट पैदा कर सकता है, खासकर अगर बीज पाचन तंत्र के एक संकीर्ण हिस्से में फंस जाते हैं।
किस तरह से रोकें
बता दें इसे रोकने के लिए, उपभोग से पहले चिया बीजों को पानी या किसी अन्य तरल में भिगोना चाहिए। जिससे वे पूरी तरह से हाइड्रेट हो जाएँ। उन्हें लगभग 20-30 मिनट तक भीगने देना पर्याप्त है। चिया बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) के सबसे समृद्ध पौधे-आधारित स्रोतों में से एक हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य और शरीर में सूजन को कम करने के लिए आवश्यक है। इसमें मिलने वाला फाइबर पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। अपने उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण, चिया बीज आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकते हैं। ये वजन कम करने में भी मदद करता है।
हार्ट हेल्थ अच्छी होती है
बता दें चिया बीज में ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय रोग के जोखिम कारकों, जैसे उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड स्तर को कम करने में मदद करता है। वहीँ इसमें मौजूद उच्च फाइबर कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करता है। इसी वजह से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है। चिया बीज ब्लड शुगर को भी कण्ट्रोल में रखता है। ये मधुमेह वाले लोगों या इस स्थिति के विकसित होने के जोखिम वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।