अगर आप भी खाने में दालचीनी पाउडर का इस्तेमाल बहुत ज्यादा करती हैं तो हो जाएं सावधान। दरअसल हाल ही में कंज्यूमर रिपोर्ट्स द्वारा किए गए परीक्षण में लगभग 36 दालचीनी उत्पादों का परीक्षण किया गया, जिसमें गरम मसाला और पांच-मसाले पाउडर जैसे मिश्रण भी शामिल थे। इस परीक्षण के दौरान 12 उत्पादों में 1 भाग प्रति मिलियन (ppm) की सीसे (lead) की सीमा को पार किया गया, जो न्यूयॉर्क द्वारा निर्धारित एकमात्र नियमों में से एक है। यह नियम मसालों में भारी धातुओं के स्तर को नियंत्रित करने के लिए लागू किया गया है।
स्वास्थ्य पर असर
रिपोर्ट के अनुसार एक चौथाई चम्मच दालचीनी उत्पादों में इतनी सीसा होती है कि यह अनुशंसित दैनिक सेवन से अधिक है। कंज्यूमर रिपोर्ट्स के खाद्य सुरक्षा अनुसंधान निदेशक जेम्स रोजर्स ने चेतावनी दी है कि, छोटे मात्रा में सीसा भी स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है क्योंकि यह समय के साथ शरीर में जमा हो सकता है और वर्षों तक वहां रह सकता है। सीसा के संपर्क में आना शरीर के विभिन्न अंगों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिससे स्वास्थ्य संबंधी गंभीर समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरा
सीसा का संपर्क विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यंत हानिकारक होता है। पिछले साल 500 से अधिक बच्चों में सीसा विषाक्तता का एक प्रकोप देखा गया था, जिसका मुख्य स्रोत सेब के प्यूरी पाउच में शामिल दालचीनी थी। बच्चों में सीसा विषाक्तता से न केवल शारीरिक स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है, बल्कि यह मानसिक विकास में भी बाधा डाल सकता है।
सुरक्षित विकल्प की पहचान
हालांकि इस रिपोर्ट में कुछ उत्पादों में सीसे के निम्न या अनुपस्थित स्तरों की पहचान की गई है, जैसे कि 365 वेल फूड्स मार्केट ग्राउंड दालचीनी और लोइसा ऑर्गेनिक दालचीनी। ये उत्पाद सुरक्षा की दृष्टि से बेहतर विकल्प हैं। उपभोक्ताओं को ऐसे उत्पादों का चयन करना चाहिए जो किसी भी प्रकार के अशुद्धियों से मुक्त हों।
सीसा के संदूषण के कारण
सीसा एक प्राकृतिक तत्व है जो पृथ्वी की मिट्टी में पाया जाता है। दालचीनी के पेड़ जब बढ़ते हैं, तो वे इसे अवशोषित कर सकते हैं। चूंकि दालचीनी के पेड़ को परिपक्व होने में लगभग 10 साल लगते हैं, इसलिए यह लंबे समय तक संदूषित मिट्टी से सीसा अवशोषित कर सकते हैं। यह प्रक्रिया समय के साथ उत्पादों में सीसे के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य संबंधी जोखिम उत्पन्न होता है।
उपभोक्ताओं के लिए सुझाव
कंज्यूमर रिपोर्ट्स ने उपभोक्ताओं को सलाह दी है कि वे अनजान या छोटे ब्रांडों से बचें, विशेषकर उन उत्पादों से जो अंतर्राष्ट्रीय खाद्य बाजारों में बेचे जाते हैं। ऐसे ब्रांडों का चयन करना बेहतर होगा जिनके बारे में व्यापक जानकारी उपलब्ध हो। प्रसिद्ध ब्रांडों और कम सीसे वाले उत्पादों का चयन करना अधिक सुरक्षित होगा। उपभोक्ताओं को यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि वे ब्रांड की जांच करें और लेबल पर सीसे की मात्रा को ध्यान से देखें।
कंपनियों की प्रतिक्रिया
रिपोर्ट के अनुसार उच्चतम सीसे के स्तर वाले कंपनियों, जैसे पारस और ईजीएन, ने कंज्यूमर रिपोर्ट्स को सूचित किया कि वे अपने उत्पादों को बेचना बंद कर देंगे और दुकानों को उनके उत्पादों को हटाने के लिए कहेंगे। दूसरी ओर मिमी के उत्पादों ने कोई प्रतिक्रिया नहीं दी।
इस प्रकार सीसा के संदूषण का यह मामला उपभोक्ताओं के लिए एक गंभीर चेतावनी है। यदि आप नियमित रूप से दालचीनी का सेवन करते हैं, तो यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि आप ऐसे ब्रांडों का चयन करें जिनमें न्यूनतम सीसा सामग्री हो। यह न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, बल्कि यह आपके परिवार के सदस्यों, विशेषकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं की सुरक्षा के लिए भी अनिवार्य है। सतर्क रहकर, आप अपने स्वास्थ्य और परिवार की भलाई को सुनिश्चित कर सकते हैं।