जो लोग चाय पीना पसंद करते हैं, उनके लिए एक खुशखबरी है। हाल ही में हुए एक शोध में यह पता चला है कि चाय की पत्तियां पानी में मौजूद हेवी मेटल्स को प्रभावी तरीके से सोख सकती हैं। यह शोध ब्रूइंग क्लीन वॉटर शीर्षक से प्रकाशित हुआ है और यह अध्ययन जर्नल एसीएस फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित किया गया। शोध में पाया गया है कि चाय की पत्तियां सीसा (lead), कैडमियम (cadmium) जैसी खतरनाक धातुओं को पानी से प्रभावी ढंग से छान सकती हैं।
चाय की पत्तियों का कार्य
नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के शोधकर्ता विनायक पी. द्रविड़ ने इस बारे में कहा कि जब आप चाय बनाते हैं, तो हेवी मेटल्स चाय की पत्तियों की सतह पर अवशोषित हो जाते हैं। ये धातुएं पानी से चिपक जाती हैं और लगातार वहीं बनी रहती हैं, जिससे पानी में मौजूद खतरनाक केमिकल्स के प्रभाव से बचाव होता है। इस शोध का उद्देश्य यह जानना था कि चाय की पत्तियां कितनी प्रभावी तरीके से भारी धातुओं को सोख सकती हैं।
शोध की प्रक्रिया और परिणाम
शोधकर्ताओं ने विभिन्न प्रकार की चाय (काली, सफेद, हरी, ऊलॉन्ग और हर्बल मिश्रण जैसे कैमोमाइल और रूइबोस) का इस्तेमाल किया। इसके अलावा चाय के बैग्स जैसे कॉटन, नायलॉन और सेल्यूलोज बैग्स में चाय डालकर भी टेस्ट किया गया। इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पानी में सीसा, तांबा, जस्ता, कैडमियम और क्रोमियम जैसी धातुओं को मिलाया और चाय की पत्तियों को विभिन्न समय तक डुबोकर रखा। शोधकर्ताओं ने यह पाया कि चाय की पत्तियां इन धातुओं को पानी से प्रभावी रूप से हटा सकती हैं।
रिजल्ट: मेटल्स की सफाई में चाय का योगदान
नॉर्थवेस्टर्न के शोधकर्ताओं ने पाया कि चाय बनाने की प्रक्रिया से लगभग 15% सीसा पानी से हटाया जा सकता है, यदि सीसे की सांद्रता 10 पार्ट्स प्रति मिलियन हो। यह प्रभाव 3-5 मिनट तक उबालने के बाद पाया गया। शोध में यह भी बताया गया कि यदि लोग प्रतिदिन चाय पीते हैं, तो इससे हेवी मेटल्स के संपर्क में आने से होने वाली समस्याओं में कमी आ सकती है।
क्या इसका स्वास्थ्य पर असर पड़ेगा?
शोधकर्ताओं के अनुसार यदि लोग एक कप से अधिक चाय पीते हैं, तो इससे समय के साथ उन रोगों में कमी आ सकती है जो हेवी मेटल्स के संपर्क में आने से होते हैं, जैसे स्ट्रोक, हार्ट अटैक और हार्ट डिजीज। यह शोध यह समझने में भी मदद कर सकता है कि जो लोग ज्यादा चाय पीते हैं, उनमें ये समस्याएं कम क्यों होती हैं।
इस अध्ययन से यह साफ हो जाता है कि चाय सिर्फ एक स्वादिष्ट पेय नहीं, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले डॉक्टर या एक्सपर्ट्स की सलाह जरूर लें।