लिवर सिरोसिस से पीड़ित फ़्रांसीसी रोगियों पर किए गए एक नए अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग पर्याप्त मात्रा में सब्ज़ियाँ खाते हैं, उनमें लिवर कैंसर होने का जोखिम काफ़ी कम होता है। यह शोध, जो कि JHEP रिपोर्ट्स नामक पत्रिका में छपा है, ने उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों में लिवर कैंसर के सबसे आम रूप, हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा (HCC) को रोकने में आहार की संभावित भूमिका पर प्रकाश डाला।
13 फ़रवरी, 2024 से ऑनलाइन उपलब्ध इस अध्ययन से पता चला है कि लिवर सिरोसिस से पीड़ित 42.5 प्रतिशत रोगियों ने पर्याप्त मात्रा में फल और सब्ज़ियाँ नहीं खाईं। हालाँकि अकेले फलों का सेवन लिवर कैंसर के जोखिम से स्पष्ट रूप से जुड़ा नहीं था, लेकिन जो रोगी प्रतिदिन कम से कम 240 ग्राम सब्ज़ियाँ खाते थे, उनमें HCC विकसित होने की संभावना 65 प्रतिशत कम थी।
सब्ज़ियों का अधिक सेवन लिवर कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण
प्रतिदिन कम से कम 400 ग्राम फल और सब्ज़ियाँ खाने की सिफ़ारिशों के बावजूद, अध्ययन में भाग लेने वाले केवल 57.5 प्रतिशत लोग ही इस सीमा तक पहुँच पाए। निष्कर्ष बताते हैं कि हालाँकि कुल मिलाकर फलों और सब्ज़ियों का सेवन कम था, लेकिन सब्ज़ियों का अधिक सेवन लिवर कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
अध्ययन में कई वर्षों तक पुष्टि किए गए लिवर सिरोसिस वाले रोगियों पर नज़र रखी गई ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि आहार लिवर कैंसर के विकास की संभावना को प्रभावित करता है या नहीं। प्रशिक्षित आहार विशेषज्ञों द्वारा प्रशासित विस्तृत भोजन सेवन प्रश्नावली का उपयोग करके उनकी खाने की आदतों को सावधानीपूर्वक दर्ज किया गया था।
आहार पैटर्न का आकलन
शोधकर्ताओं ने फलों और सब्जियों के दैनिक सेवन की गणना करके आहार पैटर्न का आकलन किया। प्रतिभागियों को इस आधार पर समूहीकृत किया गया था कि क्या वे संयुक्त फल और सब्जी के सेवन के लिए 400 ग्राम प्रति दिन की सीमा को पूरा करते हैं या केवल फलों या सब्जियों के लिए कम से कम 240 ग्राम प्रति दिन। प्राथमिक ध्यान यह निर्धारित करने पर था कि किन रोगियों में समय के साथ लिवर कैंसर विकसित हुआ, जबकि द्वितीयक परिणामों में लिवर से संबंधित मौतें शामिल थीं।
केवल 38.6 प्रतिशत रोगी फल उपभोग सीमा को पूरा करते थे, जबकि 47.5 प्रतिशत सब्जी सेवन सीमा को पूरा करते थे। जिन लोगों ने प्रतिदिन कम से कम 240 ग्राम सब्ज़ियाँ खाईं, उनमें लिवर कैंसर का जोखिम 65 प्रतिशत कम था। केवल फलों के सेवन या संयुक्त फल और सब्जी के सेवन के 400 ग्राम से अधिक होने पर कोई महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं देखा गया।
आहार की आदतों को सुधारने पर ध्यान केंद्रित
अध्ययन में आयु, लिंग और जीवनशैली जैसे कारकों को ध्यान में रखने के लिए उन्नत सांख्यिकीय विधियों का प्रयोग किया गया। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि सिरोसिस के रोगियों में लीवर कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए सब्जियों की खपत बढ़ाना एक महत्वपूर्ण आहार रणनीति हो सकती है। यह देखते हुए कि रोगियों का एक बड़ा हिस्सा अनुशंसित फल और सब्जी के सेवन के स्तर को पूरा नहीं करता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल लीवर की बीमारी वाले व्यक्तियों के बीच आहार की आदतों को सुधारने पर ध्यान केंद्रित कर सकती है।
जबकि परिणाम आशाजनक हैं, शोधकर्ता इन निष्कर्षों की पुष्टि करने और यह निर्धारित करने के लिए बड़े रोगी समूहों के साथ आगे के अध्ययनों की आवश्यकता पर जोर देते हैं कि क्या फलों के सेवन से कोई तुलनीय लाभ होता है। फिर भी, यह अध्ययन कमजोर आबादी में लीवर कैंसर के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में आहार हस्तक्षेप की क्षमता को रेखांकित करता है। Source: DownToEarth