अगर आप भी रेड वेलवेट केक खाने के शौकीन हैं तो सतर्क हो जाये। दरअसल अमेरिका ने हाल ही में रेड फूड डाई नंबर 3 (Red Dye 3) पर प्रतिबंध लगा दिया है, जो कैंडी, बेक्ड फूड्स और पेय पदार्थों में आमतौर पर उपयोग किया जाता है। यह कदम कई वर्षों से जारी स्वास्थ्य चिंताओं के बाद उठाया गया है, खासतौर पर इस रंग के कैंसर उत्पन्न करने वाले प्रभावों को लेकर। अमेरिकी फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने वैज्ञानिक साक्ष्यों के आधार पर इसे इंसानों के लिए हानिकारक और खतरनाक माना है।
रेड डाई नंबर 3 का खतरा: कैंसर और स्वास्थ्य पर प्रभाव
रेड डाई नंबर 3 एक सिंथेटिक फूड कलर है, जो खाद्य पदार्थों को आकर्षक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि इसके सेवन से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। वैज्ञानिक शोधों ने यह सिद्ध किया है कि इस डाई में मौजूद रसायन कैंसर उत्पन्न कर सकते हैं, विशेष रूप से थायरॉइड कैंसर से जुड़ा हुआ है। चूहों पर किए गए प्रयोगों में इस रंग के कारण म्यूटेशंस और कैंसर के मामले सामने आए, जिसके बाद स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने इसे खाद्य पदार्थों से हटाने की सिफारिश की।
रेड डाई के अन्य स्वास्थ्य प्रभाव
कैंसर का खतरा
इस डाई में मौजूद रसायन कैंसर उत्पन्न करने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। विशेष रूप से, यह थायरॉइड कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है।
एलर्जी और रिएक्शन
इस रंग का सेवन करने से त्वचा में जलन, रैशेज और अन्य एलर्जी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। यह खासकर संवेदनशील व्यक्तियों के लिए हानिकारक हो सकता है।
बच्चों पर प्रभाव
शोधों में यह भी पाया गया है कि रेड डाई नंबर 3 का बच्चों के मानसिक विकास और व्यवहार पर नकारात्मक प्रभाव हो सकता है। इससे हाइपरएक्टिविटी, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई, और अन्य मानसिक समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
हार्मोनल असंतुलन
इस डाई का अत्यधिक सेवन हार्मोनल असंतुलन पैदा कर सकता है, जिससे शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली पर प्रतिकूल असर पड़ सकता है।
भारत में रेड डाई नंबर 3 का उपयोग
भारत में अभी तक रेड डाई नंबर 3 पर कोई प्रतिबंध नहीं है। यह रंग कई उत्पादों, खासकर मिठाइयों, स्नैक्स और त्योहारों के दौरान बिकने वाली खाद्य सामग्रियों में आमतौर पर पाया जाता है। हालांकि इस रंग के स्वास्थ्य पर प्रभावों को लेकर जागरूकता बढ़ाने की आवश्यकता है, ताकि लोगों को इसके सेवन से होने वाले जोखिम के बारे में जानकारी मिल सके।