जैसे जैसे टेक्नोलॉजी में बदलाव आया है वैसे वैसे हमारी लाइफ में भी बहुत सी चीजों में बदलाव आया है। इसी में एक बदलाव हमारी किचन से जुड़ा हुआ है। दरअसल पहले घरों में खाना बनाने के लिए मिटटी के बर्तन , फिर तांबे और फिर एल्युमीनियम के बर्तन यूज़ किये जाते थे। लेकिन अब अपनी सुविधा और साफ-सफाई में आसानी के कारण लोग नॉनस्टिक पैन का यूज़ कर रहे हैं। हालांकि इन नॉनस्टिक पैंस में खाना बनाना सेहत को नुकसान पहुंचाना है। बता दें इन पैंस में खाना बनाने के बाद यही खाना खाने से लोगों को टेफ्लॉन फ्लू जैसी खातक बीमारी होने का खतरा बढ़ रहा है।
आखिर क्या होता है टेफ्लॉन फ्लू
आपको बता दें टेफ्लॉन फ्लू जिसे पॉलिमर फ्यूम बुखार के रूप में भी जाना जाता है। ये एक अस्थायी स्थिति होती है जो गर्म टेफ्लॉन से निकलने वाले धुएं के कारण होती है। यह अक्सर व्यावसायिक जोखिम या उच्च तापमान पर टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर के उपयोग से जुड़ा होता है।
टेफ्लॉन फ्लू के कारण
टेफ्लॉन फ्लू जिसे पॉलिमर फ्यूम फीवर भी कहा जाता है, नॉनस्टिक कुकवेयर के अधिक गर्म होने के कारण होता है। जब नॉनस्टिक पैन विशेष रूप से पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (पीटीएफई) से लेपित पैन, जिसे आमतौर पर टेफ्लॉन के रूप में जाना जाता है, को 500°F (260°C) से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो वे धुआं छोड़ सकते हैं। इन धुएं में पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड और अन्य फ्लोराइडयुक्त यौगिक जैसे जहरीले रसायन होते हैं, जो सांस के साथ लेने पर नुकसानदायक होते हैं।
टेफ्लॉन फ्लू के लक्षण
इसके लक्षणों में शामिल है
सिरदर्द
ठंड लगना
बुखार होना
जी मिचलाना
सीने में जकड़न होना
खांसी आना
गला खराब रहना
ये लक्षण आमतौर पर एक्सपोज़र के कुछ घंटों बाद दिखाई देते हैं और कुछ दिनों तक रह सकते हैं। हालाँकि स्थिति आम तौर पर गंभीर नहीं होती है, लेकिन यह असुविधाजनक और चिंताजनक हो सकती है।
खुद को सुरक्षित रखने के तरीके
टेफ्लॉन फ्लू के जोखिम को कम करने और नॉनस्टिक कुकवेयर के सुरक्षित उपयोग को सुनिश्चित करने के लिए इन टिप्स को फॉलो करें
अपने नॉनस्टिक पैन को ज़्यादा गर्म करने से बचें
एग्ज़ॉस्ट पंखे का उपयोग किचन में करें या फिर खिड़कियां खोलकर अपना खाना पकायें
यदि आपके नॉनस्टिक पैन पुराने या खरोंच वाले हैं, तो उन्हें बदल दें।
खाली नॉनस्टिक पैन को पहले से गरम न करें, क्योंकि यह जल्दी ही उच्च तापमान तक पहुंच सकता है
नॉनस्टिक कुकवेयर के साथ खाना पकाने के उन तरीकों से दूर रहें जिनमें उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जैसे कि उबालना या भूनना
खरोंच और क्षति से बचने के लिए अपने नॉनस्टिक पैन को ठीक से स्टोर करें, कोटिंग को खरोंचने से बचाने के लिए धातु के बजाय लकड़ी या सिलिकॉन के बर्तनों का उपयोग करें
3600 से अधिक संदिग्ध मामले
हाल ही में वॉशिंगटन पोस्ट की रिपोर्ट के अनुसार अमेरिकी जहर केंद्रों ने पिछले बीस वर्षों में पॉलिमर फ्यूम बुखार, नॉनस्टिक पैन कोटिंग्स से जुड़ी फ्लू जैसी बीमारी के 3,600 से अधिक संदिग्ध मामलों की सूचना दी है। 55 अमेरिकी ज़हर केंद्रों की देखरेख करने वाले अमेरिका के जहर केंद्रों के अनुसार, 2023 में 267 रिपोर्ट किए गए मामलों के साथ एक महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई, जो 2000 के बाद से सबसे अधिक मामलों में से एक है।