बॉलीवुड एक्ट्रेस यामी गौतम मई 2024 में बेटे की मां बनीं, और तब से ही उन्होंने अपनी पूरी तवज्जो अपने बच्चे की देखभाल और परवरिश में दी है। फिलहाल वे फिल्मी दुनिया से कुछ समय के लिए दूर थीं, लेकिन अब वे काम पर वापस लौट आई हैं। शूट पर लौटने के बाद यामी ने फैंस के साथ अपनी एक तस्वीर साझा की, जिसमें उन्होंने बताया कि उन्होंने सुबह-सुबह पंजीरी लड्डू खाया है।
पंजीरी लड्डू के फायदे
पंजीरी लड्डू खासतौर पर सर्दियों में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये लड्डू न केवल आम लोगों के लिए बल्कि नई मांओं के लिए भी खास लाभकारी होते हैं। इसमें उपयोग होने वाली सामग्री से शरीर को न केवल ऊर्जा मिलती है, बल्कि यह इम्यूनिटी को भी बढ़ावा देती है। यहां जानते हैं पंजीरी लड्डू के कुछi महत्वपूर्ण फायदे:
ऊर्जा बढ़ाता है
पंजीरी लड्डू में गुड़ और घी का उपयोग होता है, जो शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह विशेष रूप से थकान महसूस करने वाले और कमजोर इम्यूनिटी वाले व्यक्तियों के लिए लाभकारी है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
गेहूं का आटा, गोंद, और सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू और अखरोट कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। यह बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी अत्यंत लाभकारी है।
डिलीवरी के बाद महिलाओं के लिए फायदेमंद
डिलीवरी के बाद पंजीरी लड्डू खाने से महिलाओं की ताकत और इम्यूनिटी में वृद्धि होती है। यह शरीर को गर्म रखने और पोषण प्रदान करने में मदद करता है, जो नये बच्चे की मां के लिए बेहद जरूरी होता है।
पाचन में सुधार करता है
पंजीरी लड्डू में इलायची और गोंद का उपयोग किया जाता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है।
ठंड से बचाव करता है
सर्दियों में पंजीरी लड्डू खाने से शरीर को गर्माहट मिलती है और यह ठंड से बचाव करता है। इसके सेवन से सर्दी-खांसी और अन्य मौसमी बीमारियों से भी बचाव होता है।
इम्यूनिटी बढ़ाता है
इसमें मौजूद सूखे मेवे और गुड़ एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में सहायक हैं।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
घी और सूखे मेवे में मौजूद फैटी एसिड त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाते हैं।
पंजीरी लड्डू बनाने की विधि
सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- घी – 1 कप
- गुड़ (या चीनी) – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- सूखे मेवे (बादाम, काजू, अखरोट) – ½ कप (कटा हुआ)
- खरबूजे के बीज – 2 टेबलस्पून
- सूखा नारियल – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
- मखाने – 1 कप
- गोंद – 2 टेबलस्पून
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा घी गरम करें और उसमें गोंद को सुनहरा और फूलने तक भून लें। इसे ठंडा होने के बाद दरदरा पीस लें। अब मखानों को घी में कुरकुरा होने तक भूनें और ठंडा करके दरदरा कूट लें।फिर कढ़ाई में बाकी बचा हुआ घी डालें और उसमें गेहूं का आटा मध्यम आंच पर सुनहरा और महक आने तक भूनें। अब भुने हुए आटे में सूखे मेवे, कद्दूकस किया नारियल और खरबूजे के बीज डालें और अच्छे से मिला लें। कढ़ाई को आंच से उतारकर हल्का ठंडा होने पर गुड़ या चीनी और इलायची पाउडर डालें। मिश्रण को हल्का गर्म रहने पर हाथों से लड्डू का आकार दें। अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा घी और मिला सकते हैं।
पंजीरी लड्डू बनाकर आप न केवल अपनी सेहत का ख्याल रख सकते हैं, बल्कि अपने बच्चे के साथ अपनी पोस्ट-डिलीवरी रिकवरी को भी बेहतर बना सकते हैं।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।